Mostra de Cinema & Gastronomia Rural Mineira

Sete bares, botecos e restaurantes de Varginha (MG) participam, a partir desta quarta-feira (14) até sábado (17), da segunda fase do circuito gastronômico que propõe novas versões de pratos tradicionais da culinária mineira.

A primeira fase do evento foi realizada entre os dias 24 e 26 de setembro e contou com seis estabelecimentos participantes (veja abaixo).

A iniciativa busca valorizar a gastronomia regional, incentivar a criatividade dos empreendedores e preservar a memória e as tradições da cozinha mineira.

Com o tema “Culinária e Memórias de Minas”, o circuito contempla pratos salgados nas categorias principal e petisco. A proposta é que cada receita tenha identidade própria e uma narrativa capaz de despertar memórias afetivas, sem deixar de lado a inovação.

Agora no g1

Segundo a conselheira estadual de Turismo e produtora cultural do circuito, Idmara Galo, os participantes devem reinterpretar pratos tradicionais e incorporar novas abordagens e ingredientes de produtores do município.

“É uma oportunidade para os empreendedores utilizarem, de forma criativa e única, ingredientes que fazem parte da cultura local”, afirmou.

Entre os ingredientes que podem aparecer nas receitas estão queijo, ora-pro-nóbis e goiabada artesanal. Os pratos serão avaliados levando em conta critérios como autenticidade dos sabores locais, criatividade e a capacidade de preservar a essência da cozinha mineira.

Os pratos são comercializados nos próprios estabelecimentos. Na primeira fase, participaram Bar do Galo, Bar do Tonico, Miolos Botequim, Tropeiro do José, Venda da Chica e Radiola Music Bar.

Veja a programação da segunda fase:

14 de outubro

Estabelecimento: Hasta Siempre Pub

Prato: Cozido irlandês (principal)

Prato: Casquinha Saborzão (petisco)

15 de outubro

Estabelecimento: Bar do Die

Prato: Tutu com torresmo (principal)

16 de outubro

Estabelecimento: Cervejaria Cornerstone

Prato: Pastrami (principal)

Estabelecimento: Mania de Boteco

Pratos: Angu à Baiana (principal) e jiló com fígado acebolado (petisco)

17 de outubro

Estabelecimento: Bar do Paulinho Ferrari

Pratos: Dobradinha (principal) e jiló frito e torresmo com angu (petisco)

Estabelecimento: Quintal Santa Luiza

Pratos: Feijoada (principal) e bolinho de feijoada (petisco)

A seleção e avaliação dos pratos serão feitas por uma comissão com representantes da Fundação Cultural de Varginha e do Sicoob Credivar.

A avaliação levará em consideração características como autenticidade dos sabores locais, criatividade e valorização das receitas tradicionais da cozinha mineira. avaliação final está prevista para ocorrer no dia 30 de outubro, às 10h, durante a abertura da II Mostra de Cinema e Gastronomia Rural Mineira, na Praça do ET, em Varginha.

Veja mais notícias da região no g1 Sul de Minas