# Seu café tradicional mudou? Entenda o que está diferente na composição

- Seção: Brasil
- Fonte: G1 (https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2026/10/16/seu-cafe-tradicional-mudou-entenda-o-que-esta-diferente-na-composicao.ghtml)
- Publicado em: 2026-10-16T06:00:00.000Z
- URL: https://www.itatiba1.com.br/noticia/1203659-seu-cafe-tradicional-mudou-entenda-o-que-esta-diferente-na-composicao

> Seu café tradicional mudou? Entenda o que está diferente na composição

Você reparou se o café coado que faz em casa está diferente? Se a resposta for sim, pode ser porque a indústria mudou a composição dos cafés "tradicional" e "extraforte", ainda que o sabor tenha ficado praticamente o mesmo.

Esses cafés são produzidos a partir de uma mistura de dois tipos de grão, conhecida como "blend":

☕ o arábica: considerado mais aromático e preferido pelos brasileiros;

☕ o conilon: mais encorpado e com maior teor de cafeína.

O arábica sempre teve maior participação na composição dos cafés vendidos no país, mas, nos últimos anos, o conilon ganhou espaço, segundo Eric Emiliano, sócio da L.E.K Consulting.

Isso aconteceu porque o arábica ficou mais caro para a indústria. O grão também é mais sensível ao clima e tem sido afetado por altas temperaturas, geadas e chuvas fora de época.

Já o conilon é mais resistente às variações climáticas e se tornou mais atraente para os produtores.

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