Por que alguns azeites extravirgens custam muito mais que outros?

Diante da prateleira do supermercado, duas garrafas de azeite extravirgem podem chamar a atenção pela diferença de preço. Uma custa R$ 35, outra ultrapassa R$ 100. Se as duas são extravirgens e contêm a mesma quantidade de azeite, por que custam tão diferente?