Receitas clássicas do chef Alex Atala, filé com aligot e pirarucu estarão em festival da Folha

O pirarucu, peixe amazônico de carne firme e suculenta, e o filé com aligot, espécie de purê incrementado com queijos, são dois clássicos do chef Alex Atala que podem ser provados no Folha Gourmet Festival . O primeiro festival…