Omelete com legumes, carne moída à parmegiana e até um "exibidinho" de carne. Receitas preparadas diariamente nas cozinhas da Faetec ganharam um ingrediente a mais nesta quarta-feira (28): a disputa para conquistar os jurados do concurso “Merenda Chef”.
A receita vencedora entrará no cardápio oficial das unidades da Faetec. O 1º colocado receberá R$ 1 mil, enquanto o 2º ganhará R$ 500 e o 3º levará R$ 300.
Ao todo, 60 merendeiros se inscreveram na competição e 10 chegaram à final. Eles tiveram que preparar e apresentar suas receitas a uma banca formada por professoras de gastronomia, nutricionistas, um profissional da área de informática e dois estudantes do ensino superior de informática.
Além do sabor, os concorrentes capricharam na apresentação e explicaram as escolhas feitas para tornar os pratos mais atraentes para os estudantes.
Omelete acompanhada de salada foi uma das apostas do concurso
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A merendeira Fernanda dos Santos Coutinho apostou em uma omelete acompanhada de salada. Segundo ela, a ideia foi encontrar uma maneira de aumentar a aceitação dos legumes pelas crianças.
“Muitas vezes, as crianças não aceitam legumes. Então preparei a omelete, fiz os ovos com legumes e a salada para eles poderem aceitar mais”, contou.
A estratégia agradou à banca. A professora de gastronomia Lucilia da Silva Barreto elogiou a textura, a temperatura e o tempero da omelete. Já a também professora Michele Andrade destacou que os legumes ficam praticamente "escondidos" no preparo.
Depois da avaliação, Fernanda não escondeu a emoção. Para ela, chegar à final representa “uma valorização” e “um reconhecimento” do trabalho realizado nas cozinhas da rede.
Outro finalista, André Luiz, que trabalha como merendeiro há 28 anos, apresentou uma carne moída à parmegiana. A receita também arrancou elogios. Um dos jurados destacou o uso do coentro e a combinação da carne com a muçarela.
Carne moída à parmegiana foi outra aposta no concurso
A nutricionista Pilar Matarate explicou que o objetivo do projeto é também renovar as opções oferecidas aos estudantes.
“A ideia do projeto é promover a inclusão de novas receitas que os alunos possam degustar, mudar o cardápio e valorizar os profissionais que atuam nas cozinhas da rede Faetec”, afirmou.
A disputa ainda contou com a auxiliar de cozinha Tamires dos Santos, que apresentou aos jurados um “exibidinho de carne”.
O resultado não foi divulgado durante a final. Segundo a organização, as receitas apresentadas serão analisadas para a definição do primeiro, segundo e terceiro lugares.
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