O Sabores do Campo deste domingo (1) ensinou a preparar uma torta caramelizada de banana, uma receita simples que aproveita a fruta colhida no quintal de Jackeline Oliveira da Costa, que ensina a receita. Ela ensina diretamente de Souzânia, distrito de Anápolis, onde os bananais fazem parte da paisagem.
Ela começou a preparar a torta depois de perceber que tinha bananas em abundância no quintal. Com o tempo, pegou gosto pelo preparo, que conquistou a família e os amigos. “Aprender a fazer algo que vá [com a banana] e que eu possa dizer assim: é lá do meu quintal”, contou.
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A receita pode ser preparada no liquidificador e leva uma camada de bananas coberta por massa e calda caramelizada. Segundo Jackeline, a torta fica saborosa tanto quente quanto gelada e é uma boa opção para acompanhar o café da tarde.
Para a massa:
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de aveia
1 colher de canela em pó
½ xícara de óleo
1 xícara de leite
1 colher de fermento em pó
Para a calda:
1 xícara de açúcar
½ xícara de água
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Modo de preparo
Sabores do Campo traz receita especial de torta de banana caramelizada
O primeiro passo é preparar a calda caramelizada. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter e atingir o ponto de caramelo. Em seguida, acrescente a água e deixe ferver até a mistura engrossar e chegar ao ponto de fio.
Com a calda pronta, espalhe-a no fundo de uma forma. Corte cinco bananas-nanicas ao meio e distribua os pedaços até cobrir bem o fundo.
Para preparar a massa, coloque os ovos, o leite, o açúcar e o óleo no liquidificador e bata. Antes de terminar, acrescente a sexta banana-nanica e bata novamente.
Em outra vasilha, misture a farinha de aveia, a canela em pó e o fermento. Depois, despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa homogênea. A massa fica mais líquida, característica normal da receita.
Despeje a massa na forma, sobre as bananas e a calda caramelizada, e leve ao forno preaquecido. Deixe assar por cerca de 40 minutos a 1 hora, ou até a torta ficar pronta.
Depois de assada, é só servir. Jackeline conta que gosta de comer a torta ainda quente, mas diz que ela também fica gostosa gelada. A receita é uma opção para acompanhar um café e compartilhar com a família e os amigos.
*Michely Loures é integrante do programa de estágio entre TV Anhanguera e Universidade Federal de Goiás (UFG), sob orientação de Gilmara Roberto.
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